食肉総合卸 株式会社エルマ
お問い合わせは027-373-4129まで
エルマグループのお肉は、群馬の山から湧き出る豊富な地下水、澄んだ空気、そして緑の大地が育て上げました。豊かな自然を母に、これに携わる畜産農家や加工技術者の情熱を父に、品質・衛生・環境すべてにこだわりをもって生産されています。農家・と場・加工工場・商品開発・デリバリーまで、一貫した生産・供給体制を築いているのも、美味しくて健康増進に役立つお肉をみなさまに安心して食べていただきたいという願いからです。
生産システム
群馬山系の水と空気は、清らかで自然の息吹にあふれています。そんな恵まれた環境の中で、地元の生産農家が安全な飼料で充分で肥育させた牛、豚が、連携の「と場」(高崎食肉センター)に毎日運ばれています。地元の生産農家と一体になった、生産者の顔が見えるシステムにより、消費者によろこばれる健康で安全な品質をつくり、どんな部位でも安定して供給できる量の確保も可能にしました。
加工システム
高崎食肉センター内に、当社直営の加工工場を備えています。最新設備を駆使した製造工程は、一日およそ牛50頭・豚1,000頭の処理能力があり、衛生的な作業環境の中で、希少なこだわりの部位や内臓肉などが熟練の技術者によって的確にカットされていきます。内臓肉は新鮮なまま冷却され、ロースやヒレ、モモなどの部分肉も迅速にチルドパック。様々な加工と処理システムで、お客様の多様なニーズにお応ええしております。
流通システム
加工されたお肉を新鮮なうちにお届けするために、スピーディなデリバリーシステムを構築しています。都内までおよそ1時間半。関東エリアという好条件を得て、フレッシュな豚肉や内臓肉、また食べごろの牛肉を、ご注文に合わせて、その日のうちに都内どこへでもお届けすることができます。また、集中管理システムによる冷凍冷蔵設備を用意、多種多彩なお肉を的確な保管体制のもとで、いつでも安定して供給できる体制で臨んでいます。
開発システム
お取引先という、パートナーのみなさまの繁盛店づくりのお役に立つ市場調査や商品開発にも力をいれています。生産の視点から消費者の嗜好にフィットした新商品の開発でお店づくりをサポートいたします。